Amaranth, eski zamanlardan beri yetiştirilen ve son yıllarda süper gıda olarak popülerliği artan, gluten içermeyen bir tahıldır. Amaranthus cinsine ait olan bu bitki, hem yaprakları hem de tohumları için yetiştirilir. Yaprakları ıspanak gibi pişirilebilirken, tohumları tahıl benzeri bir şekilde kullanılabilir. Amaranth, özellikle lif, protein, mikrobesinler ve antioksidanlar açısından zenginliğiyle dikkat çeker.
Amaranth, yüksek protein içeriği, esansiyel amino asitler, lif, E vitamini, B vitaminleri, magnezyum, fosfor, demir ve manganez gibi minerallerle doludur. Ayrıca, saponinler, fitosteroller ve skualen gibi güçlü fitokimyasallar içerir. 100 gram amaranth yaklaşık 371 kalori, 14 gram protein, 7 gram yağ ve 6 gram lif içerir.
Amaranth, kahvaltılık gevreklere, ekmeklere, makarnalara eklenir, salatalarla birlikte servis edilir ya da pilav gibi pişirilerek ana yemeklerde kullanılabilir. Yaprakları da, ıspanak gibi pişirilebilir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir.
Amaranth genellikle güvenli kabul edilir, ancak bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, yüksek lif içeriği bazı kişilerde mide rahatsızlığına yol açabilir.
100 gram amaranth, yaklaşık 371 kalori içerir. Bu değer, amaranth’ın enerji yoğun bir gıda olduğunu gösterir, ancak yüksek besin içeriği dengeli bir şekilde tüketildiğinde sağlık faydaları sunar.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Bu amaranth pilavı tarifi, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak mükemmeldir ve her türlü ana yemeğin yanında harika bir eşlikçidir.
Amaranth tüketirken, dengeli bir diyetin parçası olarak miktarlarına dikkat etmek önemlidir. Yüksek lif içeriği, özellikle bu diyet bileşenine alışık olmayanlarda sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir. Alerjik reaksiyonlar nadir görülse de, amaranth veya diğer tahıllara karşı duyarlılığı olan bireylerin dikkatli olması önerilir.
Amaranth, eski çağlardan beri değer verilen, günümüzde ise süper gıda olarak kabul edilen besleyici ve çok yönlü bir tahıldır. Sağlık faydaları, kullanım çeşitliliği ve lezzeti ile dikkat çeken amaranth, modern mutfaklarda giderek daha fazla yer bulmaktadır. Dengeli bir şekilde tüketildiğinde, amaranth sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunabilir ve çeşitli lezzetli yemeklerin hazırlanmasına olanak tanır.
Moringa Nedir? Moringa Yararları ve Zararları Nelerdir?
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.